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Aug 04, 2023

Attenzione ai pericoli nascosti della grigliatura

Molti cibi hanno un sapore ancora più delizioso se cotti a fuoco vivo. Hamburger, pollo, salsicce e persino verdure sono deliziosi con un sapore leggermente scottato e affumicato. Secondo l'industria nazionale

Molti cibi hanno un sapore ancora più delizioso se cotti a fuoco vivo. Hamburger, pollo, salsicce e persino verdure sono deliziosi con un sapore leggermente scottato e affumicato.

Secondo i consulenti del settore domestico di The NPD Group, tra aprile 2020 e febbraio 2021 sono stati venduti più di 14 milioni di griglie e affumicatori, pari a un aumento del 39% delle vendite in dollari durante il primo anno di pandemia, rispetto allo stesso periodo dell’anno. precedente.

Le grigliate non sono qualcosa che è scomparso semplicemente perché le precauzioni contro la pandemia sono state revocate. È ancora un modo popolare per cucinare il cibo, soprattutto quando si intrattengono quando fa caldo. Tuttavia, esiste un pericolo nascosto associato alle griglie, in particolare per quanto riguarda il modo in cui vengono pulite.

Le comuni spazzole metalliche in acciaio inossidabile o ottone comunemente utilizzate per pulire le griglie possono essere efficaci, ma possono anche essere piuttosto pericolose. Consumer Reports afferma che migliaia di persone si recano al pronto soccorso ogni anno dopo aver ingerito setole metalliche che si attaccano alla superficie della griglia e finiscono nel cibo cotto.

Recentemente, un medico d’urgenza pediatrico di San Pietroburgo, in Florida, ha pubblicato un video TikTok, ormai virale, in cui spiega come un bambino di quattro anni da lei curato abbia sviluppato dolore all’orecchio dopo aver mangiato a un barbecue. Ci sono voluti una serie di test prima che i medici stabilissero che il ragazzo aveva un filo metallico lungo due centimetri alloggiato nei tessuti peritonsillari della gola (vicino all'orecchio, causando così il dolore), e attorno ad esso si era sviluppato un ascesso.

Il ragazzo stava mangiando un hamburger, quindi si presume che un filo metallico di una spazzola per la pulizia della griglia si sia incastrato nell'hamburger e poi in gola.

Le setole metalliche possono anche provocare danni allo stomaco e all'intestino se vengono consumate. Possono verificarsi infezioni che, se non trattate tempestivamente, possono portare anche alla sepsi.

Fortunatamente per gli appassionati della griglia, non hanno ancora bisogno di girare le spatole e rinunciare a grigliare. In effetti, adottare nuovi modi per pulire le griglie può garantire a tutti di mangiare ottimo cibo senza ammalarsi.

Le pietre pomice e le spazzole senza setole a forma di spirale possono appoggiare efficacemente le griglie senza utilizzare spazzole con setole metalliche.

Invece di strofinare, prendi uno spray detergente per forno e usalo sulla griglia. Rimuovere i residui quando gli alimenti attaccati alla griglia si dissolvono.

I batuffoli di alluminio possono replicare il potere abrasivo dei tamponi di lana d'acciaio. Attendere che la griglia si raffreddi un po' prima di utilizzare la pellicola per pulirla.

Se usi ancora una spazzola metallica, assicurati di gettarla se le setole iniziano a staccarsi. Inoltre, pulire la griglia con un panno umido prima di grigliare per catturare eventuali setole di filo vaganti prima della cottura.

Adottare misure per pulire le griglie senza spazzole metalliche può garantire una stagione di cucina sicura e deliziosa.

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